上海飞机设计研究院美食节圆满落幕
春天是阳气生发的季节，所以人应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体的健康。早春为冬春交接之时，气温仍然寒冷，人体内消耗的热量较多，所以宜于进食偏于温热的食物。选择热量较高的主食如：鸡肉、动物肝脏、鱼类、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等营养食品，补充足够的蛋白质。为此我司厨政部结合早春节气特性和人体营养需求，在春季推出了老鸭粉丝汤、手撕兔腿和麻椒鸡等新品。
老鸭粉丝汤是传统的名吃，具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口的特点。我司推出的老鸭粉丝汤由出品加工中心统一采购3年以上的老鸭采用文火熬制老鸭汤，经过8小时的精心熬制，鸭香浓郁、汤汁鲜美、汤色浓白而不油腻。具有食疗养生的作用，适合各个年龄段的消费人群食用。
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。兔肉营养价值丰富，纤维细嫩，味道鲜美，适合现代生活对肉质的要求。在本次春季新品中，我司以兔腿为原料推出了四款新品：奇香麻辣兔腿、香辣红油兔腿、老干妈手撕兔腿和粤珍酸辣柠檬兔腿。尤其是粤珍酸辣柠檬兔腿酸辣适度，观其形，冒着油汁，色泽诱人；闻其香，柠檬与兔肉香飘扑鼻；品其味，鲜香中透着特别的柠檬酸味，微辣中蕴藏着兔肉的醇糯细腻，细细咀嚼，不腻不燥，柔软中略带弹性。
众所周知，鸡肉是不仅含有高蛋白质而且含有丰富的钾硫酸氨基酸。我司厨政部推出的藤椒鸡属于川菜系，菜色香辣清爽、肉质细嫩，滋味鲜美，清新不失霸道，怪麻、微辣、清香，鸡的鲜和嫩在这种混合的味道中发挥的淋漓尽致。相信大家吃过一次必定会流连忘返，唇齿留香。
以上的春季新品我司自3月份开始在粤珍小厨和千面小居陆续推出，希望带给大家舌尖上的美味之旅。
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